Scherhaufen
Zutaten
BIKUITTEIG | ||
| 4 | Eier, getrennt | |
|---|---|---|
| 100 | g | Zucker (evt. 120 g) |
| 100 | g | Mehl (evt. 120 g) |
| 1 | Msp. | Salz |
| 1 | Msp. | Backpulver |
FÜLLUNG | ||
| ¼ | l | Milch |
| 120 | g | Zucker |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Eier | |
| 30 | g | Butter (1) |
| 200 | g | Butter (2) |
| 4 | EL | Pfirsichlikoer |
| 1 | Dose | Pfirsiche (850 ml) |
| 1 | Pck. | Schokoladenglasur |
QUELLE Klousterer Backstub'n Eine Rezeptsammlung Rinchnacher Hausfrauen erfasst von Petra Holzapfel | ||
Zubereitung
Biskuitteig herstellen und in der Springform bei 180°C 40-45 Minuten backen. Den erkalteten Boden teilen: 1/3 fuer den Boden lassen, 2/3 in Wuerfel schneiden.
Fuer die Creme Eier verquirlen und die Milch mit der Butter (1), Zucker und Vanillezucker zum Kochen bringen. 1 Minute unter Ruehren (Schneebesen) kochen, dann erkalten lassen.
Die zimmerwarme Butter (2) schaumig ruehren, die zimmerwarme Creme und den Likoer loeffelweise dazuruehren. Pfirsiche klein wuerfeln und mit den Biskuitwuerfeln unter die Creme mischen. Diese Masse auf den Biskuitboden haeufen und einen Huegel formen. Im Kuehlschrank kalt stellen. Mit Schokoguss ueberziehen.
Anmerkung:
"Scher" ist die niederbayerische Bezeichnung fuer "Maulwurf". Die Torte soll also aussehen wie ein Maulwurfshuegel.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
| Kategorien: | Kuchen Obst Schokolade Biskuit |