Schellfischkoteletts im Sud
Zutaten
| 8 | Schellfischkoteletts | |
|---|---|---|
| 4 | EL | Mehl |
| 4 | EL | Öl; (1) |
| 1 | EL | Öl |
| 2 | Zwiebeln | |
| 2 | Karotten | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 2 | Lorbeerblätter | |
| ¼ | l | ; Wasser |
| ¾ | l | Kräuteressig |
| 2 | EL | ; Zucker |
| 3 | TL | Salz |
| 5 | schwarze Pfefferkörner | |
| 20 | Oliven; grün, gefüllt | |
QUELLE: frau aktuell erfasst von: I. Benerts 01.06.97 | ||
Zubereitung
Fischkoteletts waschen, in Mehl wenden, in Öl (1) beidseitig anbraten. Zwiebeln in Ringe, Karotten in Stifte schneiden.
Knoblauch feinhacken. Zwiebelringe, Knoblauch im restlichen Öl andünsten, Karottenstifte zugeben, Lorbeerblatt untermischen.
Wasser. Essig, Zucker, Pfefferkörner zufügen, Sud 5 Minuten köcheln. Über Fischkoteletts gießen, zugedeckt 2 Tage kühl stellen. Vor dem Servieren mit Oliven bestreuen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
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| Kategorien: | Fischgericht Schellfisch Olive |