Schellfisch auf Wirsing-Gemüse
Zutatenliste
| 1 kg | Küchenfertiger Schellfisch |
| 1 | Zitrone (Saft) |
| 1 | Wirsingkohl (ca. 1kg) |
| 75 g | durchwachsener Speck |
| 1 EL | Öl |
| 1 | Zwiebel (50g) |
| 300 ml | Hühnerbrühe (Instant) |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
Fisch saeubern und saeuern. In vier Portionen teilen. Wirsing putzen,
waschen, kleinschneiden. Speckstreifen im heissen Oel auslassen.
Zwiebelwuerfel und Wirsing zugeben, anduensten. Mit Bruehe abloeschen,
ca. 5 Minuten duensten. Abschmecken. Gemuese und Fisch in eine
feuerfeste Form geben. Abdecken.
Bei 225 Grad ca. 35 Minuten garen. Nach Wunsch mit Petersilie
anrichten.
Dazu: Salzkartoffeln.
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