Scharfes rotes Hähnchencurry
Zutaten
| 500 | g | Hühnerbrustfilet |
|---|---|---|
| 3 | Frühlingszwiebeln mit Grün | |
| 220 | g | Bambussprossen in Scheiben a.d. Dose |
| 400 | ml | Kokosmilch a.d. Dose |
| 1 | EL | Sonnenblumenöl |
| 3 | TL | Currypaste, rot |
| 2 | EL | Fischsauce |
| 1 | EL | Zucker, braun |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| Thai Basilikum zum Garnieren | ||
Zubereitung
Hähnchenfleisch in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in ca. 1 cm lange Stücke schneiden. Bambussprossen abtropfen lassen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Currypaste darin anrösten. Danach mit Kokosmilch ablöschen, Hühnchenfleisch und Bambussprossen zugeben. Fischsauce, Zucker und Zitronensaft untermischen und alles 5 - 10 Minuten köcheln lassen bis das Fleisch gar ist. Die Frühlingszwiebeln zugeben, kurz mitköcheln lassen und anschliessend das Gericht mit gehacktem Thai - Basilikum bestreut in der Pfanne servieren.
Beilage: Yasmin - Reis
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 15 min |
| Zubereitungszeit: | 15 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Wolfgang Heitzenroeder |
| Quelle: | s. Quelle |
| Quellenangabe: | Leckerbisschen |
| Kategorien: | Thailand Hähnchenbrustfilet Kokosmilch Curry Scharf |