Scharfer Paprikadip
Zubereitung
1. Paprika haeuten:
Backofengrill vorheizen, dann Paprika vierten, putzen, mit der Hautseite nach oben auf ein Bleck mit Backpapier legen.
10 Minuten nah unterm Grill garen, bis die Haut Blasen wirft.
Dann herausnehmen, mit nassem Kuechentuch abdecken und warten.
Danach laesst sich die Haut leicht abziehen.
2.Dip
Paprika zerquetschen und Sambal Oelek, zwei zerquetschten Knoblauchzehen und Zitronensaft verruehren, oder einfacher: alles im Mixer puerieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Restliche Knoblauchzehe klein hacken, in der Pfanne goldbraun roesten, auf Kuechenpapier abtropfen lassen und dann ueber den Dip streuen.
| Stichworte | Dip, Sauce |
| Notizen (*) | Quelle: Freundin (Zeitschrift), Nr. der Ausgabe |