Scharfer Kräutersenf
Zutaten
| 200 | g | Schwarze Senfkörner |
|---|---|---|
| 2 | Bund | Petersilie |
| 2 | Bund | Kerbel |
| 6 | Zweige Estragon | |
| 2 | EL | Kapern |
| 1 | Stück frische Ingwerwurzel | |
| ½ | TL | Nelkenpulver |
| ½ | TL | Gemahlener Kardamom |
| 120 | g | Zucker |
| 1 | TL | Salz |
| 0.30 | l | Kräuter-Weinessig |
Zubereitung
Senfkörner im Cutter feinmahlen, Kräuter und Kapern feinhacken. Ingwerwurzel schälen und feinreiben.
Alle aufgeführten Zutaten gut vermengen, über Nacht offen in einer Schüssel stehenlassen.
Am nächsten Tag in Gläser abfüllen.
Nach: Beatrice -pli, Orella, Heft 3, 1994, S. 59 (RG)
Menge: 1 Rezept
From: Rene_Gagnaux@p19.f212.n301.z2.schiele-ct.de Date: Mon, 07 Mar 1994 00:00:00 +0100 Newsgroups: fido.ger.kochen
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Saucen, Marinaden Senf Gewürzmischung |