Scharfe ungarische Sauerkrautsuppe
Zutaten
| 200 | g | Zwiebeln |
|---|---|---|
| 3 | EL | Öl |
| 400 | g | Schinkenmett |
| 50 | g | Tomatenmark |
| 1 | EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1.50 | l | Brühe |
| 500 | g | Sauerkraut, Abtropfgewicht |
| ;Salz + Pfeffer | ||
| ½ | TL | Gemahlener Piment |
| 1 | TL | Kümmel |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 100 | g | Schmand |
QUELLE RWE Info erfasst v. Renate Schnapka am 20.02.98 | ||
Zubereitung
Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden, Oel erhitzen, Zwibeln darin anduensten, Schinkenmett mit anbraten, Tomatenmark und Paprika untermischen, mit Bruehe abloeschen und ankochen. Sauerkraut abtropfen lassen, grob zerkleinern und zur Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer, Piment und Kuemmel wuerzen. Suppe aufkochenlassen, mit gehackter Petersilie und Schmand servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Suppe Sauerkraut Hackfleisch Schwein |