Scharfe Tomatensuppe mit Mozzarella
Scharfe Tomatensuppe mit Mozzarella
Bild: © Patricia9369@webkoch
Zutaten
| 1 | Gemüsezwiebel | |
|---|---|---|
| 30 | g | Butter |
| 1 | Dose | Tomaten (Abtropfgewicht etwa 480 g |
| 400 | ml | Rinderfond (aus dem Glas) |
| 1 | TL | feingehackter Liebstöckel |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1 | TL | Chilipulver |
| 1 | TL | Zucker |
| 1 | EL | Öl |
| 2 | rote Chilischoten (etwa 10 g) | |
| 150 | g | Mozzarellakäse |
Zubereitung
Zwiebel in Würfel schneiden. Butter erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Tomaten mit Flüssigkeit, Rinderfond, Liebstöckel und ausgepreßte Knoblauchzehe dazugeben. Suppe aufkochen und 10 bis 15 Minuten fortkochen. Suppe mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Zucker würzen.
Öl erhitzen, Chilischoten entkernen, fein hacken, darin anbraten und in die Suppe geben.
Käse in Würfel schneiden und kurz vor dem Servieren in die Suppe geben.
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Suppe Tomate |
