Scharfe Linsensuppe
Zutaten
| 1 | Hähnchenbrust mit Knochen | |
|---|---|---|
| 1 | TL | ;Salz |
| ;Pfefferkörner | ||
| 1 | l | ;Wasser |
| 200 | g | Möhren |
| 1 | Rote Paprikaschote | |
| 1 | Bund | Lauchzwiebeln |
| 1 | Chilischote | |
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 30 | g | Butter |
| 2 | TL | Curry, scharf |
| 150 | g | Rote Linsen |
| 100 | g | Sojasprossen |
| Sojasauce | ||
| Zitronensaft | ||
QUELLE Brigitte Sammelrezept erfasst von Petra Holzapfel | ||
Zubereitung
Haehnchenbrust mit Salz und Pfefferkoernern im Wasser 40 Minuten kochen. Moehren, Paprikaschote und Lauchzwiebel putzen und abspuelen. Moehren in Scheiben, Paprika in Wuerfel und Lauchzwiebel in Ringe schneiden. Chilischote entkernen und in Ringe schneiden (mit Gummihandschuhen arbeiten). Bruehe durchsieben und Haehnchenfleisch von Haut und Knochen loesen. Zwiebel und Knoblauch abziehen und wuerfeln und zusammen mit Moehrenscheiben im heissen Fett anduensten. Curry anroesten, dann Huehnerbruehe zufuegen und 10 Minuten kochen. Paprika, Linsen, Lauchzwiebel und Chili zugeben und 10 Minuten weiterkochen. Sojasprossen abspuelen, grob hacken und zusammen mit dem Huehnerfleisch in die Suppe geben. Mit Sojasauce, Salz, Curry und Zitronensaft scharf abschmecken.