Scharfe Kartoffelsuppe
Zutaten
| 1 | l | Brühe |
|---|---|---|
| 2 | Tasse | Suppengrün; (tiefgefroren) |
| 4 | Scheibe | Toastbrot |
| 12 | Kartoffeln | |
| 2 | Cabanossis | |
| 1 | gr. | Zwiebel |
| 100 | g | Schmand |
| ; Salz | ||
| Frische Gartenkräuter | ||
| Paprikapulver | ||
| Curry | ||
| Chilipulver; (geschroteter Chili) | ||
| ; Zucker | ||
QUELLE Gepostet: Kristina Mauthe 01.08.95 | ||
Zubereitung
Bruehe mit dem Suppengruen und der grob geschnittenen Zwiebel 1/4 Stunde kochen, Kraueter dazugeben.
Gemuese herausnehmen, puerieren und wieder in die Bruehe geben. Das Toastbrot, die Kartoffeln und die Cabanossi in Wuerfel schneiden und in die Suppe geben.
Oefter umruehren, der Toast zersetzt sich nach und nach. Wenn die Kartoffeln gar sind, mit den Gewuerzen pikant bis scharf abschmecken. Zum Schluss den Schmand unterheben.