Scharfe Fischsuppe
Zutaten
| 2 | Zwiebeln | |
|---|---|---|
| 3 | EL | Öl |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 2 | Lorbeerblätter | |
| 2 | Grüne Paprikaschoten | |
| 2 | Rote Paprikaschoten | |
| 2 | Rote Chilischoten | |
| 1 | TL | Thymian |
| ½ | TL | Salz, frisch gem. Pfeffer |
| 1/8 | l | Weißwein |
| ¾ | l | Gemüsebrühe |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 1 | EL | ; Zucker |
| 400 | g | Fischfilet |
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, in Öl schmoren und Lorbeerblätter zufügen.
Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden, Kerne und Stege entfernen. Zu den Zwiebeln geben und mitschmoren. Chilischoten fein hacken, dazugeben.
Thymian, Salz, Pfeffer, Wein, Brühe zugießen, 15 Minuten köcheln lassen. Zitronensaft und Zucker zugeben. Fisch waschen, in Stücke schneiden, 10 Min. in der Suppe ziehen lassen.
Quelle: Nach hessentext 13.01.96 Aus: Preiswert Kochen Falken-Verlag Erfaßt: Ulli Fetzer
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Suppe Eintopf Fischgericht Paprika |