Scharfe Banane-Hackfleisch-Bällchen
Zutaten
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst | |
|---|---|---|
| 400 | g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Ei | |
| 1 | Banane, reif, zerdrückt | |
| 3 | EL | Paniermehl |
| 1 | TL | Senf |
| 1 | TL | Paprikapulver, süss |
| ½ | TL | Chilipulver, scharf |
| Sonnenblumenöl zum Backen | ||
| Für die Sauce: | ||
| 1 | kl. | Zwiebel, fein gehackt |
| 250 | ml | Tomatensosse, passiert |
| 1 | Mango a.d. Dose, gewürfelt | |
| 1 | Banane, reif, in Scheibchen | |
| Salz, Pfeffer, Zucker | ||
| ½ | Zitrone, der Saft | |
| ½ | Bund | Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Die Zutaten "Knoblauch ... Chilisosse" in einer Schüssel gut
verkneten, mit Pfeffer und Salz abschmecken, kleine Bällchen daraus formen, in erhitzem Öl rundum knusprig braun braten, auf Küchenpapier entfetten und warm stellen.
Für die Sauce die Zwiebel im verbliebenem Bratenfett andünsten, Tomatensosse, Bananenscheiben und Mangowürfel zugeben, alles mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker abschmecken, 10 Minuten bei kleine Hitze köcheln lassen, mit dem Mixstab pürieren, die Petersilie vorsichtig unterziehen und die Sosse getrennt zu den Bällchen servieren.
Beilage: Reis oder frisches Baguette
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 15 min |
| Zubereitungszeit: | 20 min |
| Bewertung: |  |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Wolfgang Heitzenroeder |
| Quelle: | Eigenkreation |
| Kategorien: | Hackfleisch Mango Banane Chili |
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