Schales (Dibbelabbes)
Zutaten
Zutaten | ||
| 2.50 | kg | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 3 | Zwiebeln | |
| 1 | Prise Salz | |
| 1 | Prise Pfeffer | |
| 125 | g | Dürrfleisch |
| 2 | Stangen Lauch | |
| Sauerrahm nach Bedarf | ||
| Süssrahm nach Bedarf | ||
| Butterflöckchen nach Bedarf | ||
Zubereitung
Je nach Bedarf 4-5 Pfund rohe geriebene ausgedrückte Kartoffeln, 2-3 Zwiebeln ebenfalls roh unterreiben; Salz, Pfeffer, 1-2 Stangen kleingeschnittener Lauch, Sauer- und Süssrahm nach Bedarf; alles zu einem zähflüssigem Teig zusammenrühren.
In einem gusseisernen Topf 1/4 Pfund Dürrfleisch und Zwiebeln in heissem Öl anrösten, den Teig hineingegeben, flachdrücken. Butterflöckchen aufsetzen, im Backofen bei ca. 200 °C solange lassen, bis sich eine schöne Kruste gebildet hat und der Teig innen "durch" ist. Dazu einen grünen Salat.
Quelle: Erprobtes Gelobtes Rezepte:gesammelt von Zweibrücker Familien
Erfasst: Jürgen Dukar
Gepostet von Jürgen Dukar
Date: Sun, 28 May 1995
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Jürgen |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Kartoffel Saarland |