Schafkäsecreme mit Tomaten und Basilikum
Zutaten
| 200 | g | Schafkäse |
|---|---|---|
| 150 | g | Vollmilch-Joghurt |
| 1 | EL | Creme fraîche |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 1 | Spur ;Zucker | |
| 200 | g | Tomaten |
| 1 | Bund | Basilikum |
Zubereitung
Schafkäse zerbröckeln und mit Joghurt und Creme fraîche pürieren. Knoblauchzehe abziehen, dazu pressen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, entkernen und würfeln. Basilikum in Streifen schneiden und mit den Tomaten unterheben.
Quelle: Nach: Journal für die Frau, 12/94 Erfasst von Rene Gagnaux