Schafkäse mit Kräuterdressing auf gebratenen Tomaten
Zutaten
| 3 | gr. | Tomaten; dicke Scheiben |
|---|---|---|
| 1 | Zwiebel; Ringe | |
| 1 | EL | Öl, Oliven- |
| 200 | g | Schafkäse; 1-cm-Scheiben |
DRESSING | ||
| 2 | Eier; hartgekocht | |
| 4 | EL | Öl |
| : Salz, Pfeffer | ||
| 1 | Msp. | Zucker |
| Senf, Estragon-, etwas | ||
| 1 | Sardellenfilet | |
| 1 | EL | Essig, Wein- |
| 2 | Knoblauchzehen; gepresst | |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | Bund | Basilikum |
| Majoran, etwas | ||
| Borretsch, etwas | ||
KRAEUTERKOCHBUCH notiert: M.Peschl | ||
Zubereitung
Eigelb und Sardellen passieren, wuerzen und tropfenweise Oel unterruehren. Gehackte Kraeuter zugeben und pikant abschmecken.
Tomaten beidseitig rasch in Olivenoel anbraten und auf eine Platte legen. Zwiebeln im Oel hellbraun roesten und zu den Tomaten geben. Kaese darauf verteilen und mit Dressing ueberziehen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Käse Schafskäse Tomate |