Scampi mit Curryreis
Zutaten
| 150 | g | Reis |
|---|---|---|
| 2 | Lauchstengel | |
| 8 | Scampi | |
| 100 | g | Cashewkerne |
| 40 | g | Butter |
| 3 | EL | Currypulver |
| 4 | Eier | |
| 6 | EL | Milch |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
QUELLE Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Reis in Salzwasser garen.
Inzwischen Lauch putzen und in Raedchen schneiden. Scampi schaelen. Cashewkerne in der Pfanne ohne Fettzugabe hellbraun roesten.
Lauch in wenig Butter ein paar Minuten duensten. Curry beifuegen und kurz mitduensten. Cashewkerne und Lauch zum Reis geben, vermengen.
Eier und Milch verquierlen, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Wenig Butter erhitzen, Eier beigeben und ein Ruehrei backen. Auf den Reis verteilen.
In der restlichen Butter die Scampis beidseits kurz braten, auf dem Reis anrichten.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Burkard |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Krustentier Scampi Reisgericht Curry |