Saure Rotkabissuppe mit Bohnen
Zutaten
| 1 | Handvoll Borlottibohnen | |
|---|---|---|
| 150 | g | Milchsaurer Rotkabis/Rotkohl |
| 10 | g | Butter |
| Wenig Kümmel | ||
| 1 | l | Gemüsebouillon/-brühe |
| ; Pfeffer aus der Mühle | ||
QUELLE Einmachen, Vorräte richti lagern und haltbar machen Midena Verlag ISBN 3-310-00146-6 Erfasst: Viviane Kronshage | ||
Zubereitung
Borlottibohnen ueber Nacht einweichen. Auf kleiner Stufe im Wasser (ohne Salz) nicht zu weich kochen (sie werden in der Suppe noch mitgekocht).
Rotkraut in der Butter duensten. Kuemmel dazugeben. Mit der Gemuesebouillon abloeschen. Ca. 20 Minuten koecheln lassen. Borlottibohnen beigeben. Weitere 10 Minuten koecheln lassen. Wenn die Suppe zu dick ist, wenig Gemuesebouillon dazugeben.
Mit Pfeffer aus der Muehle wuerzen.