Saure Brühe (Sauer Broih)
Zutaten
| 1 | l | Fleischbrühe |
|---|---|---|
| 2 | Brötchen | |
| 2 | Lorbeerblätter | |
| ½ | TL | Kümmel |
| 5 | Pfefferkörner | |
| 2 | Nelken | |
| ½ | TL | Majoran |
| 2 | gr. | Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 1 | EL | Essig |
| ;Salz | ||
| 200 | g | Hackfleisch |
Zubereitung
Alle Zutaten ausser dem Hackfleisch 1/2 Stunde kochen. Das Hackfleisch würzen und zu kleinen Klösschen formen. Diese am Schluss ca. 10 Min. in der Brühe garziehen lassen. Mit Pellkartoffeln servieren.
Anmerkung: Mit "Sauerbroi" bezeichnete man auch den Essigsud, in den das Fleisch eingelegt wurde.
Gepostet von Peter Kümmel
Date: Fri, 02 Dec 1994
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Peter |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Hackfleisch Gewürz Sauer Deutschland |