Sauerkrautsalat mit Jakobsmuscheln
Zutaten
| 550 | g | Mildes Weinsauerkraut |
|---|---|---|
| 12 | Spargelspitzen | |
| 8 | Jakobsmuscheln | |
| Saft einer Zitrone | ||
| 3 | EL | Olivenöl |
| Kerbel | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
Salz, Zitronensaft und Pfeffer mit dem Olivenöl mischen, über das gut abgetropfte Sauerkraut träufeln.
Spargelspitzen in Salzwasser garen, Muscheln in einer Pfanne zum Aufspringen bringen (nicht mehr als 1 Minute pro Seite).
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das marinierte Sauerkraut auf Tellern anrichten, Muscheln und Spargelspitzen darauf verteilen und mit Kerbel garnieren.
Zubereitungszeit
ca. 10 Minuten
Garzeit
ca. 7 Minuten
Gepostet von Peter Mess
Date: Sat, 05 Nov 1994
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Peter |
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| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Sauerkraut Vorspeise Salat |