Sauerkrautsalat
Zutaten
| 150 | g | Teifsee-Krabben |
|---|---|---|
| 250 | g | Frisches Sauerkraut ODER |
| 1 | Dose | (314ml) Sauerkraut |
| 150 | g | Mungobohnensprossen |
| 1 | kl. | Apfel |
| 1 | Möhre | |
| 100 | g | Rote Paprikaschote |
| 2 | Scheibe | Ananas a.d.D. |
| 3 | EL | Weißweinessig |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| ;Cayennepfeffer | ||
| 6 | EL | Öl |
| ½ | Bund | Petersilie |
QUELLE: Fernsehwoche | ||
ERFASST VON: Renate Schnapka am 18.03.97 | ||
Zubereitung
Krabben kalt abspuelen, abtropfen lassen. Sauerkraut ebenfalls abtropfen lassen. Sprossen ueberbruehen und kalt abschrecken. Apfel waschen, vierteln, entkernen und kleinscheniden. Moehre schaelen und wuerfeln. paprikaschote putzen und kleinschneiden. Ananasringe in kleine Stuecke schneiden. Essig mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer wuerzen. Das Oel darunterschlagen. Salatzutaten mit der Marinade mischen und im Kuehlschrank ca. 1 Stunde ziehen lassen. Petersilie hacken, ueber den Salat streuen.
Dazu schmeckt Baguette.
| Pro Person ca. | 230 kcal |
| Pro Person ca. | 963 kJoule |
| Eiweis | 9 Gramm |
| Fett | 9 Gramm |
| Kohlenhydrate | 12 Gramm |
| Ballaststoffe | 30 Minuten |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Christine |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Salat Sauerkraut Krabben Ananas |