Sauerkrautpuffer
Zutaten
| 2 | mtl. | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 1 | mtl. | Apfel |
| 1 | mtl. | Zwiebel |
| 250 | g | Frischkostsauerkraut |
| 1 | Ei; evtl. doppelte Menge | |
| 2 | EL | Weizenvollkornmehl |
| Meersalz | ||
| 150 | g | Saure Sahne |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| ; Schwarzer Pfeffer | ||
| Kokosfett; zum Braten | ||
QUELLE Neuform Kurier Erfasst: Barbara Furthmueller 2:2490/1788.5 - 25.10.94 | ||
Zubereitung
Die Kartoffeln und den Apfel fein reiben, die Zwiebel fein schneiden und das Sauerkraut gut ausdruecken. Alles in einer Schuessel mischen und mit dem Ei, Vollkornmehl und Meersalz zu einem Teig verarbeiten.
Den Teig ca. 1/2 Stunde stehen lassen.
Den Schnittlauch kleinschneiden und mit der Sauren Sahne und etwas Pfeffer verruehren und beiseite stellen.
Aus dem Teig pro Person zwei Puffer braten und mit der Schnittlauch- Sahne servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Christine |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Bratling Sauerkraut Kartoffel Vegetarisch |