Sauerkrautkuchen mit Schafskäse
Zutaten
| 800 | g | Sauerkraut |
|---|---|---|
| 3 | Knoblauchzehen; gewürfelt | |
| 12 | EL | Öl |
| 250 | g | Weintrauben |
| 250 | g | Schafskäse; gewürfelt |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| 2 | EL | Kräuter der Provence |
| 1 | Msp. | Zucker; (1) |
| 250 | g | Magerquark |
| 7 | EL | Milch; evtl. bis 1/7 mehr |
| 450 | g | Mehl |
| 1 | EL | Zucker; (2) |
| 1 | Pck. | Backpulver |
| Mehl; zum Ausrollen | ||
| Fett; für das Blech | ||
| 150 | g | Saure Sahne |
| 3 | Eier | |
QUELLE nach: BRIGITTE 3/95 gepostet: Sabine Heinl am 07.10.95 | ||
Zubereitung
1 Kuchen ergibt etwa 20 Stuecke.
Sauerkraut mit einer Gabel auseinanderrupfen. Knoblauchwuerfel in 1/6 des Oels anduensten, Sauerkraut zugeben und zugedeckt 10 min.
duensten.
In der Zwischenzeit Trauben vom Stiel pfluecken und Schafskaese in Stuecke schneiden.
Sauerkraut mit Salz, viel Pfeffer und der Haelfte Kraeutermischung und Zucker (1) abschmecken und abkuehlen lassen (Angaben jeweils je Kuchen).
Quark, restliches Oel, Milch und Zucker (2) verruehren. Die Haelfte des Mehls mit dem Knethaken des Mixers unterruehren. Restliches Mehl und Backpulver mischen und unterkneten. Den Teig auf wenig Mehl ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Saure Sahne und Eier verquirlen. Sauerkraut, Schafskaese und Trauben untermischen und auf den Teig verteilen. Mit restlicher Kraeutermischung bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad/ Umluft 175 Grad / Gas Stufe 3 etwa 35 Minuten backen.
Pro Stueck: 225 kcal; Fett 12 g
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Sabine |
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| Kategorien: | Backen Pikant Sauerkraut Schafskäse |