Sauerkraut-Teigtaschen nach Hirten-Art
Zutaten
| 400 | g | Sauerkraut |
|---|---|---|
| 300 | g | Blätterteig |
| 250 | g | Lammhackfleisch |
| 125 | g | Edelpilzkäse |
| 250 | g | Aprikosen aus der Dose |
| 1 | EL | Sherry |
| 1 | EL | Kondensmilch |
| 1 | Eigelb | |
| Kerbel | ||
| Thymian | ||
| Petersilie | ||
| Pfeffer | ||
| 2 | EL | Öl |
Zubereitung
Das Lammhackfleisch in einem Topf in Öl anbraten, das Sauerkraut und die kleingeschnittenen, abgetropften Aprikosen sowie den in kleine Würfel geschnittenen Edelpilzkäse und die Kondensmilch zugeben.
Mit den Kräutern, Pfeffer und dem Sherry würzen und ca. 10 Minuten zugedeckt dünsten.
Den Blätterteig dünn ausrollen, in 12 cm grosse Vierecke schneiden. Ein bis zwei Esslöffel Sauerkrautmasse auf den Blätterteig geben, dreieckige Taschen formen.
Den Teig gut andrücken, mit Eigelb bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
heiss servieren.
Quelle : Cma-Broschüre "Sauerkraut auf neue Art"
Gepostet von Peter Mess
Date: Sun, 01 Jan 1995
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Peter |
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| Kategorien: | Fleischgericht Backen Sauerkraut |