Sauerkraut-Puffer mit Erbsenschmand
Zutaten
| 750 | g | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 250 | g | Sauerkraut |
| 1 | TL | Salz |
| 2 | Eier | |
| 4 | EL | Butterschmalz |
FÜR DEN ERBSENSCHMAND | ||
| 150 | g | Erbsen, TK-Ware |
| 200 | g | Schlagsahne |
| 1 | Schuß | Zitronensaft |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
QUELLE http://www.hengstenberg.de "SAUERKRAUT AUF NEUE ART" | ||
Zubereitung
Kartoffeln schaelen, waschen und fein raspeln. Mit dem Sauerkraut, dem Salz und den Eiern zu einem Teig verruehren.
Fett erhitzen und jeweils eine kelle Teig hineingeben. Von jeder Seite 1 bis
2 Minuten goldbraun braten.
Fuer den Erbsenschmand die Erbsen in wenig Wasser 5 Minuten garen. Abgiessen, puerieren und mit der Schlagsahne und dem Zitronensaft verruehren. Mit den Gewuerzen abschmecken.
Zu den Puffer servieren.
: 2121 kJ/507 kcal pro Portion
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Peter |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Kartoffel Sauerkraut |