Sauerkraut-Piroggen
Zutaten
| 250 | g | Sauerkraut |
|---|---|---|
| 100 | g | Lammhackfleisch |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | Ei | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Paprika | ||
| Salbei | ||
| 1 | Schnittlauchbund | |
Für den Teig | ||
| 250 | g | Mehl |
| ½ | Pck. | Trockenhefe |
| 125 | l | Wasser |
| 50 | g | Butter |
| Salz | ||
| 1 | Ei | |
Zubereitung
Das Sauerkraut gut ausdrücken und kleinschneiden.
Lammhackfleisch und die abgezogene Zwiebel sowie die abgezogene Knoblauch- zehe durch den Fleischwolf drehen .
Ei und das Sauerkraut untermischen und mit Salz, Pfeffer , Paprika und Salbei pikant abschmecken.
Schnittlauch in Röllchen schneiden und untermischen.
Aus den Teigzutaten einen Hefeteig herstellen und ca. 0.5 cm dick ausrollen.In 10x12cm grosse Vierecke ausrädeln .
Jeweils einen Esslöffel Füllung in die Mitte geben und den Teig darüber- klappen. Fest andrücken und nochmals gehen lassen.
Dann mit verquirltem Ei bestreichen und im Backofen bei 180 °C etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.
Gepostet von Peter Mess
Date: Fri, 07 Apr 1995
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Peter |
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| Kategorien: | Kuchen, Gebäck, Pralinen Backen Beilagen Sauerkraut |