Sauerkraut-Pfanne mit Schinken, Wurst und Paprika
Zutaten
| 50 | g | Mageren Speck |
|---|---|---|
| 1 | EL | Öl |
| 50 | g | Gehackte Zwiebel |
| 500 | g | Sauerkraut |
| 100 | g | Gekochter Schinken |
| 1 | Lorbeerblatt | |
| 1 | TL | Kümmel |
| 1 | TL | Wacholderbeeren |
| 1 | TL | Gewürzkörner |
| 1 | EL | Eingel. grüne Pfefferkoern. |
| 4 | EL | Marinierte Tomatenpaprika- streifen |
| 8 | Cocktailwuerstchen | |
| ; Salz, Pfeffer | ||
| 75 | g | Geriebenen Gouda |
| 1 | EL | Gehackte Petersilie |
| 1 | EL | Edelsüßpaprika |
QUELLE gepostet: Hardy Hergesell | ||
Zubereitung
Speck wuerfeln, in beschichteter Pfanne im Oel auslassen, Zwiebeln darin glasig duensten. Sauerkraut zerpfluecken, Schinken wuerfeln.
Mit den naechsten fuenf Zutaten zum Speck geben. Zehn Minuten duensten, dann Tomatenpaprika und Wuerstchen daruntermischen, salzen und pfeffern.
Gouda darueberstreuen, Pfannendeckel aufsetzen, Kaese zerlaufen lassen. Petersilie und Paprika darueber verteilen, mit Knoblauchbutter bestrichenes, kurz aufgebackenes Stangenweissbrot dazureichen.
TIP: Wer Sauerkraut leicht gebunden oder milder liebt, laesst in den letzten zwei bis drei Minuten eine geschaelte, feingeriebene Kartoffel mitgaren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Peter |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Sauerkraut Schinken Wurst |