Sauerkraut-Paprika-Topf
Zutaten
| 4 | Zwiebeln; a ca. 40 g | |
|---|---|---|
| 1 | kl. | Paprika rot |
| 1 | kl. | Paprika grün |
| 600 | g | Rindfleisch aus d. Keule |
| 2 | EL | Öl |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 500 | ml | Rindfleischbrühe |
| 850 | g | Dose Sauerkraut |
| 400 | g | Kleine Kartoffeln |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
QUELLE gepostet: Petra Hielscher am 14.1.96 | ||
Zubereitung
Zwiebeln schaelen und grob wuerfeln. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Fleisch waschen, trockentupfen und mundgerecht wuerfeln. Oel in einem Topf erhitzen und das Fleisch rundherum ca. 10 Min. anbraten.
Knoblauchzehen schaelen und fein hacken. Die gewuerfelten Zwiebeln und Knoblauch zufuegen und kurz mitbraeunen. Mit der Bruehe abloeschen.
Sauerkraut mit zwei Gabeln auseinanderzupfen, mit Paprika zum Fleisch geben, alles bei mittlerer Hitze ca. 1 1/4 Stunden garen.
Kartoffeln schaelen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Min. garen. Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salzkartoffeln extra dazu reichen.
Zubereitung ca. 1 3/4 Std.
Ca. 390 Kcal. pro Portion
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Detlef |
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| Kategorien: | Suppe Eintopf Paprika Sauerkraut |