Sauerkraut nach Balkan-Art
Zutaten
Zutaten für 4 Personen | ||
| 1 | Dose | Sauerkraut (850 ml) |
|---|---|---|
| 3 | Zwiebeln | |
| 2 | rote Paprikaschoten | |
| 3 | EL | Öl |
| 1 | gehäufter El. Paprikapulver, edelsüß | |
| 250 | g | durchwachsenen Räucherspeck |
| ½ | l | Hühnerbrühe |
| 1 | TL | Kümmel |
Zubereitung
Zwiebeln und Paprika putzen und würfeln. Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Öl in einem gußeisernen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darinhell andünsten. Knoblauch, Sauerkraut, Paprikawürfel und -pulver, Speck, Brühe und Kümmel zugeben und bei schwacher Hitze ca. 60 Minuten garen. Dann den Speck in Scheiben schneiden und zu dem Gericht servieren. Nach Geschmackmit etwas Salz nachwürzen. Als Beilage paßt besonders gut Kartoffelpüree.
Quelle: CMA
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
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| Kategorien: | Salat Sauerkraut Paprika Speck |