Sauerkraut meets Rote Bete
Zutaten
| 500 | g | Sauerkraut |
|---|---|---|
| 500 | ml | Sauerkrautsaft |
| 500 | ml | Rote-Bete-Saft |
| 3-4 | Möhren | |
| 2-3 | Zwiebeln | |
| 100-150 | g | Buchweizen, Graupen, Hirse o.ä. |
| Kümmel, Pfeffer, Salz | ||
| etwas Öl oder Schmalz | ||
| optional 1: Kochwurst, Würstchen oder Suppenfleisch | ||
| optional 2: gekochtes Ei und Smetana (Schmand) | ||
Zubereitung
Zwiebeln schneiden und in etwas Öl oder Schmalz andünsten.
Säfte dazugeben, Sauerkraut hineinpflücken, Graupen und Kümmel dazugeben und alles aufkochen. Auf kleine Flamme herunterstellen und etwa 20 min köcheln lassen. Geschnitte Möhren dazugeben, ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5..10 min köcheln lassen.
Kann so als Beilage gegessen werden - oder, unter Zugabe von Fleisch- oder Gemüsebrühe (und ggf. weiterer Zutaten), als Suppe ...
Variationen
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- statt Sauerkrautsaft: Gemüsebrühe
- statt Rote-Bete-saft: Gemüsesaft (auch Tomatensaft)
- als Suppe 1: Kochwurst, Würstchen oder Suppenfleisch reinschnippeln
- als Suppe 2: gekochtes Ei reinschnippeln
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 15 min |
| Zubereitungszeit: | 35 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Siri |
| Quelle: | Eigenkreation |
| Kategorien: | Suppe Gemüsesuppe Beilagen Sauerkraut Rote-Bete Einfach Kalorienarm |