Sauerkraut-Kartoffel-Puffer mit Kümmelsauce
Zutaten
| 1 | Bund | Petersilie |
|---|---|---|
| 250 | g | Magerquark |
| 100 | g | Creme fraîche |
| 1/8 | l | Schlagsahne |
| Kümmel Salz und Pfeffer | ||
| 600 | g | Kartoffeln, |
| 2 | Zwiebeln | |
| 300 | g | Sauerkraut |
| 3 | Eier | |
| 1 | EL | Speisestärke |
Zubereitung
Petersilie hacken, mit Magerquark, Creme fraîche und Schlagsahne verrühren. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen, kalt stellen.
Kartoffeln, Zwiebeln schälen, durch die Reibe raspeln. Sauerkraut ausdrücken, mit den Kartoffeln und der Zwiebel vermischen. Eier, Speisestärke zugeben, mischen. In einer Pfanne pro Portion einen Puffer backen.
Mit der Kümmelsauce servieren.
Pro Portion 538 kcal/2252 kJ
Quelle: ARD/ZDF 25.10.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Kartoffel Sauerkraut Bratling |