Sauerkraut im Nudelauflauf (Diabetes)
Zutaten
| 300 | g | Vollkornnudeln ODER Menge n.individueller KH- Berechnung) |
|---|---|---|
| ;Salzwasser | ||
| 300 | g | Hackfleisch |
| 600 | g | Mildes Sauerkraut |
| 2 | Lorbeerblatt | |
| Rosmarin, gemahlen | ||
| 2 | Tomate; evtl. d. Doppelte | |
| 2 | Grüne o. Rote Paprikaschote | |
| 100 | g | Sahne 10% Fett |
| 30 | g | (1 EL) Geriebenen Käse 30% Fett i.Tr. |
QUELLE Neue Apotheken Illustrierte erfasst v. Renate Schnapka am 14.12.97 | ||
Zubereitung
Die Vollkornnudeln in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen. Danach abgiessen und einen kleinen Teil des Kochwassers aufheben. Nudeln kalt abspuelen, abtropfenlassen.
Das Hackfleisch ohne Fettzugabe in einer beschichteten Pfanne krossbraten.
Das Sauerkraut mit etwas Nudelwasser ca. 5 Min. zugedeckt mit dem Lorbeerblatt duensten.
Sauerkraut dann locker mit Hackfleisch und Nudeln mischen. it etwas gemahlenem Rosmarin wuerzen. Die Tomaten sowie die Paprika in feine Streifen schneiden und dazumischen. In eine Auflaufform fuellen.
Mit Sahne begiessen und geriebenen Kaese darueberstreuen.
Im Ofen bei 220°C eetwa 20 Min. ueberbacken.
| Pro Person ca. | 510 kcal |
| Pro Person ca. | 2135 kJoule |
| Eiweis | 32 Gramm |
| Fett | 17 Gramm |
| Kohlenhydrate | 49 Gramm |
| Sonstiges | 7g Gemuese-KH. |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Josef |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Auflauf Sauerkraut Nudeln Hackfleisch Gemüsegericht |