Sauerkraut-Auflauf mit Lachsforelle
Zutaten
| 2 | Schalotten | |
|---|---|---|
| 1 | EL | Butter |
| 810 | g | Sauerkraut a.d.Dose |
| 200 | ml | Brühe |
| Fett f.d. Form | ||
| 4 | Lachsforellenfilets o.Haut à ca. 200g | |
| ;Salz + Pfeffer a.d.M. | ||
| 800 | g | Kartoffeln |
| 150 | g | Creme fraiche |
| 2 | TL | Meerrettich; gerieben |
| ;evtl. die Hälfte mehr | ||
QUELLE BRIGITTE erfasst v. Renate Schnapka am 03.06.98 | ||
Zubereitung
Die Schalotten abziehen, feinwuerfeln und in der Butter glasigduensten. Das Sauerkraut und die Bruehe zugeben und zehn Min. kochen. Das Kraut abtropfenlassen, den Sud auffangen. Das Kraut in eine gefettete, ofenfeste Form geben. Die Fischfilets abspuelen, trockentupfen, salzen und pfeffern. Aufs Sauerkraut legen. Die Kartoffeln schaelen, in duenne Scheiben schneiden und in Salzwasser fuenf Min. kochen; abtropfenlassen und danach ziegelartig auf dem Fisch verteilen, salzen. Den Sauerkrautsud aufkochen. Mit Creme fraiche und Meerrettich verruehren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und ueber die Kartoffeln giessen. Im vorgeheizte Backofen bei 200°C, Umluft 170°C, Gas Stufe 3 etwa 40 Min. backen.
| Pro Person ca. | 530 kcal |
| Pro Person ca. | 2219 kJoule |
| Fett | 23 Gramm |
| Garzeit | ca. 40 Min. |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Auflauf Sauerkraut Fischgericht Kartoffel |