Sauerfleisch (Mikrowelle)
Zutaten
| 1000 | g | Schweinenacken o. Knochen evtl. gepökelt |
|---|---|---|
| 1 | l | ;Wasser |
| 1 | TL | Brühe (Instant),evtl. das Doppelte |
| 1 | Msp. | ;Zucker |
| 10 | Pfefferkörner | |
| 2 | Lorbeerblätter | |
| 1 | Zwiebel; geviertelt | |
| 6 | EL | Essig-Essenz (25%) |
| 12 | Blatt weiße Gelatine | |
| Evtl. einige Möhren | ||
| Gewürzgurken o.ae. als Garnitur | ||
QUELLE PANASONIC MW-Kochbuch | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 05.07.97 | ||
Zubereitung
Zutaten sind fuer 4-8 Personen berechnet.
Wasser mit allen Zutaten in eine Glasform geben. Das Fleisch hineinlegen und geschlossen bei 850 Watt in 19 MIn. ankochen und bei 440 Watt in weiteren 20 Min. zu Ende garen.
Die Gelatine einweichen. Nach der Garzeit das Fleisch herausnehmen und in Scheiben oder grosse Stuecke schneiden.
Die Fleischbruehe durch ein Sieb geben und die gut ausgedrueckte Gelatine in die heisse Fluessigkeit ruehren. Evtl. noch einmal mit Essig und Salz abschmecken.
Fuer die Garnitur z.B. Moehren- und Gewuerzgurkenscheiben in eine Form lagen. Das Fleisch darauf verteilen und die Fluessigkeit daruebergiessen. Etwas abkuehlen lassen und ueber Nacht in den Kuehlschrank stellen.
Anschliessend evtl. stuerzen und mit Bartkartoffeln servieren.
| Sonstiges | Garzeit ca. 39 Min. |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | krd |
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| Kategorien: | Mikrowelle Fleischgericht Schwein Aspik |