Sauerampfersuppe, gebunden
Zubereitung
Den Sauerampfer und Kerbel gut waschen und feinhacken. In der Butter leicht andünsten, das Mehl darüberstäuben und ablöschen. Mit Wasser auffüllen und gut durchkochen.
Nach Belieben die Suppe durchpassieren. Würzen und mit dem Eigelb und Rahm oder der Milch legieren.
Quelle: Elizabeth Schuler, Mein Kochbuch, Schuler, Stuttgart, 34. Aufl.
Gepostet von burkard_schoof@IUS.gun.de - 13.07.94
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Burkard |
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| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Suppe Sauerampfer |