Sauce zu gegrillten Shrimps
Zutaten
Mayonnaise | ||
| 3 | Eigelb (Hart gekocht, | |
|---|---|---|
| Eigelb herauslösen und zerreiben) | ||
| 1 | EL | mittelscharfen Senf |
| ½ | l | Speiseöl |
| ¼ | TL | Salz |
| ¼ | TL | Pfeffer |
| ½ | TL | Worcestersoße |
| 1 | TL | Zucker |
| 1 | EL | Weinessig |
Cocktailsauce | ||
| 250 | g | Mayonnaise |
| 2 | EL | Ketchup oder Tomatenmark |
| 20 | ml | Cognac |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 1 | EL | Zucker |
| 1 | TL | Worcestersoße |
| 1 | Spritzer Tabasco | |
| 2 | EL | geschlagene Sahne |
Zubereitung
Die Zutaten für die Mayonnaise miteinander verrühren und in den Kühlschrank stellen. Diese Mayonnaise ist auch hervorragend für Kartoffelsalat geeignet.
Für die Cocktailsauce (für Krabben / Shrimps / Gambas / Hummer) alle Zutaten miteinander verrühren.
From: c.meyer@ldb.han.de (Carsten Meyer) Date: 17 Aug 93 13:51:00 +0200
Newsgroups: de.rec.mampf
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Carsten |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Saucen, Marinaden Krabben Shrimps Garnele Hummer Sauce Mayonnaise Fischgericht |