Sauce All'Arrabiata
Zutaten
| 150 | g | Speck;durchwachsen - gewürfelt |
|---|---|---|
| 1 | Zwiebeln; fein gehackt | |
| 2 | Knoblauchzehen - sehr fein gehackt | |
| 2 | Rote Pfefferschote;entkernt - in feinen Streifen | |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 750 | g | Tomaten; geschält, entkernt - gewürfelt |
| 1 | Bund | Basilikum - in feinen Streifen |
| 100 | g | Pecorinokäse; gerieben |
Zubereitung
Olivenöl erhitzen, zuerst Speck anbraten, dann Zwiebeln dämpfen. Knoblauch und die Pfefferschote hinzufügen und mitdünsten. Die Tomaten zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Kurz vor dem Servieren, Basilikum unter die Sauce geben.
Die Teigwaren mit der Sauce übergiessen, mit Pecorino bestreut servieren.
Quelle: erfasst von Rene Gagnaux
Gepostet von Rene Gagnaux
Date: 09 Feb 1995
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Saucen, Marinaden Aufbau Sauce Tomate Speck |