Sate kambing (Lammspieße)
Zutaten
| 800 | g | Lammfilet |
|---|---|---|
| 4 | Schalotten | |
| 6 | Knoblauchzehen | |
| 1 | TL | Korianderpulver |
| 1 | EL | ;Zucker |
| 1 | Msp. | Galgantpulver |
| ;Salz | ||
| 3 | EL | Süße Sojasauce |
| 2 | Zitronen; den Saft davon | |
QUELLE erfasst von I. Benerts Indonesische Spezialitäten Falken Verlag von Cornelia Zingerling und Titi Sudarso ISBN: 3-8068-1344-2 | ||
Zubereitung
Das Lammfilet in mundgerechte Wuerfel schneiden.
Schalotten und Knoblauch sehr fein wuerfeln, mit allen anderen Zutaten zu einer Marinade verruehren und das Fleisch 2 bis 4 Stunden unter mehrmaligem Wenden darin ziehen lassen.
Das Fleisch auf kleine Holzspiesse stecken und von allen Seiten knusprig braun grillen oder in der Pfanne braten.
Dazu Erdnusssauce servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Berthold |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Lamm Grillen Indonesien |