Saos Katjang (Erdnuss-Sauce) oder Petjel
Zutaten
| ½ | Glas Erdnussbutter | |
|---|---|---|
| 2 | EL | Öl |
| 3 | EL | gewürfelte Zwiebeln |
| 1 | EL | Essig |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 2 | EL | Sambal trassi |
| 3 | EL | Assem |
| 1 | TL | Gula Jawa |
| ½ | TL | Kentjur |
| Salz | ||
QUELLE: | ||
Lody van Rijssel, Holland | ||
Erfasst und aus dem | ||
Holländischen übersetzt | ||
von Gudrun Schröder | ||
mertens@worldonline.nl | ||
Zubereitung
Erst einen Bumbu (Gewuerzmischung) uleken von Zwiebel, Knoblauch, Sambal, Zucker und Salz. Diesen Bumbu schmoren bis die Zwiebeln gelb sind. Danach die Erdnussbutter dazu geben und mit Wasser verduennen bis die Sosse dickfluessig ist.
Diese Sosse ist die Basis fuer Petjel-Gerichte (kommen noch).
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Nicolai |
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| Kategorien: | Indonesien Sauce |