Sambal kacang (indonesische Erdnuss-Sauce)
Zutaten
| 4-8 | lombok rawit (sehr scharfe Chilies) | |
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| ½ | Zitrone (Saft davon) | |
| 3 | Knoblauchzehen | |
| 3 | EL | gesalzene geröstete |
| 1 | EL | kecap manis (indonesische süße Sojasauce) |
Zubereitung
Alle Zutaten in einer Kraeutermühle, einem Mixer oder einer Küchenmaschine miteinander vermahlen, bis eine grobe Paste mit knusprigen Erdnußstückchen entstanden ist.
Nach Geschmack noch süß-sauer abschmecken.
Hinweise:
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lombok rawit:
thailändische "bird's eye - Chilies" oder andere, sehr scharfe kleine Chilies
statt kecap manis kann man ersatzweise 1 EL salzige Sojasauce und 1 EL braunen Zucker (Melasse, Karamel oder ähnliches) verwenden.
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anm. Siri:
Dieses Rezept habe ich 'in Pflege' genommen.
Und zunächst erst mal Zutaten & Text "geradegerückt"..