Sambal Goreng Bohnen (mit Garnalen oder Tofu)
Zutaten
| 100 | g | Garnalen |
|---|---|---|
| oder | ||
| 100 | g | Tofu (für Vegetarier) |
| 300 | g | grüne Bohnen |
| 1 | Zwiebel | |
| 7 | Knoblauchzehen | |
| 2 | TL | Trassi |
| ¾ | TL | Laos |
| 1 | TL | Sambal ulek |
| 2 | TL | Assem (Tamarindenmus) |
| 3 | Daon Salam (oder Lorbeer- | |
| Blatt) | ||
| 200 | ml | Santen (Kokosmilch) |
| Salz | ||
| Zucker | ||
| Öl | ||
QUELLE: | ||
Lody van Rijssel, Holland | ||
Erfasst und aus dem | ||
Holländischen übersetzt | ||
von Gudrun Schröder | ||
mertens@worldonline.nl | ||
Zubereitung
Zwiebel, Knoblauch, Trassi, Sambal, Assem, Laos, Salz und Zucker reiben (uleken). Diese Mischung (Bumbu) in Oel anbraten und die Garnalen (oder Tofu) hinzufuegen. Die Bohnen dazugeben und mit dem Santen uebergiessen. Alles gar schmoren lassen und evtl. noch etwas Wasser dazu geben, damit es nicht anbrennt.
Natuerlich mit Reis servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulla |
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| Kategorien: | Indonesien Gemüsegericht |