Salzhering in Apfel-Zwiebel-Sahne Marinade
Salzhering in Apfel-Zwiebel-Sahne Marinade
Bild: © Kobolt@webkoch
Zutaten
| ½ | kg | Salzheringe |
|---|---|---|
| 1-2 | Apfel | |
| 3 | Zwiebeln | |
| 0.85 | ml | Sahne, kann auch etwas mehr sein |
| 1 | Bund | Petersilie - wie man mag |
| 1 | Msp. | Pfeffer |
| 1 | Msp. | Zucker |
| 1 | Scheibe | Zietronensaft |
Zubereitung
Den Hering gründlich waschen.
Falls nötig: Ausnehmen, Flossen und Kopf abschneiden.
12 bis 24 Stunden in reichlich Wasser entsalzen - das Wasser ab und an wechseln.
Anschließend die Haut entlang des Rückens schneiden und vorsichtig abziehen.
Den Hering der Länge nach in 2 Hälften teilen und die Gräten entfernen.
Apfel und Zwiebeln waschen, schellen und in Halbtaler schneiden. Mit Sahne vermischen.
Den Hering in eine Schüssel legen und mit der Apfel-Zwiebel-Sahne Soße übergießen.
Etwa 2 Stunden ziehen lassen.
Beilagen: gekochte Kartoffeln, grüner Salat - oder als kalte Platte, mit Baguette-Brot.
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 1440 min |
| Zubereitungszeit: | 40 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Kobolt |
| Quelle: | Quelle unbekannt |
| Kategorien: |
