Saltimbocca aus Saiblingfilets
Zutaten
| 4 | Saiblings- (ersatzweise Forellen-)Filets | |
|---|---|---|
| 4 | Scheiben Parma-Schinken | |
| Salbei | ||
| gemahlene Mandeln | ||
| Butter | ||
Zubereitung
Filets plattieren, salzen und pfeffern, auf der Hautseite mit Mandeln panieren, auf der anderen mit Salbei und Schinken belegen, Filets zusammenschlagen und mit Zahnstocher zusammenstecken; in einer Pfanne in der Butter bei milder Hitze von beiden Seiten braten (je nach Größe ,ZB zwischen 5 und 8 Min.)
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fischgericht Saibling Forelle |