Salsiccia All'Uva (Würste mit Trauben)
Zutaten
| 8 | Schweinswuerste; grobe, dicke, kurze, leckere | |
|---|---|---|
| 2 | EL | Olivenöl |
| 750 | g | Weiße Trauben; feste, von den Stengeln gezupft und gewaschen! |
QUELLE "bleibt geheim" Gepostet: K.-H. Boller | ||
Zubereitung
Die Wuerste mit einem sauberen, feuchten Tuch abwischen. Rundum einstechen. Das Oel in einer weiten, tiefen Pfanne erhitzen und die Wuerste in das heisse Oel legen. Rundum braeunen und das Fett auslassen.
Noch sechs Minuten weiterbraten, dann aus der Pfanne nehmen. Fast das ganze Fett entfernen, die Wuerste wieder in die Pfanne legen und die Trauben dazugeben.
Bei grosser Hitze fuenf Minuten braten, dabei die Trauben mit einem Holzloeffel vorsichtig wenden, so dass die Haut nicht verletzt wird. Mit den Trauben servieren.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Bollerix |
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| Kategorien: | Fleischgericht Wurst Trauben Italien |