Salsa verde (Grüne Sauce mit Basilikum)
Zutaten
| 2 | Sardellenfilets | |
|---|---|---|
| 30 | g | Pinienkerne |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 1 | Bund | Basilikum |
| 200 | ml | Olivenöl |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 1 | EL | Oliven, schwarz |
QUELLE Brigitte Extra 2/91 erfasst von Petra Holzapfel | ||
Zubereitung
Sardellenfilets sehr fein hacken. Pinienkerne grob mahlen. Knoblauch abziehen und zerdruecken. Basilikum fein schneiden. Oder alles im Blitzhacker oder in der Kuechenmaschine zerkleinern. Vorbereitete Zutaten und Oel verruehren. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Oliven entkernen, hacken und dazugeben.
Passt zu Bandnudeln oder gekochtem Fleisch.