Salsa fresca
Zutaten
| 2 | Knoblauchzehen | |
|---|---|---|
| ½ | mittl. Zwiebel | |
| 1 | kl. | scharfe Chilies (-2x) ohne Samen |
| ¼ | Tas. Korianderblätter, gehackt | |
| ½ | kg | Tomaten, fest; entkernt u. grob gehackt |
| 2 | EL | Salatöl |
| 1 | Limone, Saft davon | |
| ; Salz und Pfeffer | ||
Zubereitung
Mit einem scharfen Messer Knoblauch, Zwiebel, Chili und Koriander fein hacken. Tomaten in sehr feine Würfel schneiden. In eine Schüssel alles mischen, dann Öl und Limonensaft zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Sauce kann auch im Mixer gemacht werden, hat dann aber eine flüssigere Konsistenz.
Quelle: Sunset Mexican Cookbook gepostet: H.Thomas, Mai 96
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Hartmut |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Saucen, Marinaden Sauce Kaltes Tomate Mexiko |