Salsa Di Pomodoro Alla Napoletana
Zutaten
| 1 | kg | Reife Tomaten |
|---|---|---|
** ODER ** | ||
| 2 | gr. | Dosen geschälte Tomaten |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 40 | g | Butter oder Margarine |
| 1 | Zweig Thymian (ersatzweise | |
| ½ | TL | Getrockneter Thymian) |
| Salz | ||
| Frisch gemahlener Pfeffer | ||
| Zucker | ||
Zubereitung
Tomaten
Stengelansatz herausschneiden. Tomaten entkernen und in Stücke schneiden. Zwiebelwürfel und zerdrückten Knoblauch in einem hohen Topf in heissem Fett glasig dünsten. Tomaten und Thymianblättchen zugeben und bei grosser Hitze ca. 15 Minuten einkochen. (Da die Tomaten beim Einkochen stark spritzen, ein Stück Küchenkrepp oder ein Spritzsieb auf den Topf legen. Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Portionen: 4
From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux) Date: Mon, 17 Jan 1994 01:00:00 +0200 Newsgroups: zer.t-netz.essen
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Saucen, Marinaden Sauce Gemüsegericht |