Salsa Di Noci (Walnuss-Sauce)
Zutaten
| 125 | g | Walnußkerne |
|---|---|---|
| 25 | g | frisch geriebener |
| ; Parmesankäse | ||
| 2 | EL | Semmelbrösel |
| 1/8 | l | Schlagsahne |
| 4 | EL | kaltgepreßtes Olivenöl |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
Die abgezogenen Walnußkerne zusammen mit dem Käse, den Semmelbröseln, der Sahne und dem Olivenöl in den Mixer geben und bei Stufe 2 zu einer cremigen Sauce pürieren. Die Sauce in einen Topf umfüllen und unter ständigem Rühren bei sanfter Hitze sehr langsam erhitzen.
Unter abgegossene Fettucine (Bandnudeln) oder Makkaroni mischen. Mit frisch gemahlenen Pfeffer und Salz abschmecken.
Dazu frisch geriebenen Parmesankäse reichen.
Hinweis: Schmeckt auch gut zu mit Kräuter-Ricotta-Masse gefüllte Ravioli oder zu Tortellini.
| Quelle | "meine Familie & ich" - Saucen für Spaghetti, |
| Erfasser | Frank Dingler |
| Notizen (*) | Gepostet: Claus Pulina |
| de.rec.mampf |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Sauce |