Salsa De Chile Roja
Zutaten
| 3 | kl. | getr. Chilischoten |
|---|---|---|
| 3 | EL | kochendes Wasser |
| 500 | g | pürierte Tomaten |
| 3 | EL | Pflanzenöl |
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 2 | EL | Tomatenmark |
| 1 | TL | gem. Kümmel |
| 2 | EL | Weinessig |
| ½ | TL | Zucker |
Zubereitung
Zwiebel und Knobaluchzehen schälen und fein hacken. Chilischoten einweichen,
dann mit einem Rührstab oder einem scharfen Messer zerkleinern.
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Die übrigen
Zutaten dazugeben und bei milder Hitze ca. 10 min zugedeckt kochen lassen.
Die Sauce schmeckt zu Tortillas, Tacos, Burritos, ...
| Quelle | VHS-Kochkurs "Mexikanische Küche", Nov. |
| Erfasser | Juergen Ginkel |
| Notizen (*) | Rote Chilisauce |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Mexiko Vegetarisch |