Sallsa Di Verde Piemont Grüne Sauce
Zutaten
Für 8 Personen | ||
| 300 | g | glatte Petersilie |
|---|---|---|
| 4 | Sardellenfilets | |
| 1 | grüne Paprikaschote | |
| halbe gehackte Zwiebel | ||
| 1 | gehackte Knoblauchzehe | |
| 60 | g | Kapern |
| 75 | ccm Olivenöl | |
| Saft einer halben Zitrone | ||
| Salz | ||
Zubereitung
Petersilie waschen und trockenschleudern. Sardellenfilets gut abspülen, falls nicht in Öl eingelegt, um das Salz zu entfernen. Paprikaschote halbieren, waschen, entkernen und abtrocknen. Die Schote flachgedrückt unter dem Grill rösten, bis die Haut der Schote Blasen wirft. Haut abreiben und die angerostete Schote kleinschneiden. Alle Zutaten mit dem Öl und Zitronensaft zu einer Paste verarbeiten. Evtl. mit Salz abschmecken, aber vorsicht nicht übersalzen.
Hält sich verschlossen im Kühlschrank ca. 4-5 Tage
Besonders lecker auf Pizza-Brötchen oder geröstetem Brot
From: Michel@eloi.zer.sub.org
- Newsgroups: Article: 285 of zer.t-netz.essen
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Michel |
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| Kategorien: | Saucen, Marinaden Sauce Marinade Italien |