Salat von gegrilltem Gemüse
Zutaten
| 1 | Aubergine | |
|---|---|---|
| 1 | Rote Paprika | |
| 1 | Grüne Paprika | |
| 4 | gr. | Reife Tomaten |
| 6 | gr. | Knoblauchzehen; neue |
| 100 | ml | Olivenöl; fruchtig |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| ;Salz | ||
QUELLE Saarbruecker Zeitung gepostet von Jörg Weinkauf | ||
Zubereitung
Grill im Backofen vorheizen. Gemuese waschen, trockentupfen, auf den Rost im Ofen legen und die Fettpfanne darunterschieben.
Die Gemuese 30 Minuten grillen lassen; die Paprika und die Auberginen muesen braun sein, die Tomaten schrumpelig.
Gemuese in einer zugedeckten Schuessel abkuehlen lassen.
Anschliessend die Haut abziehen, die Kerne und Zwischenwaende der Paprika und die Kerne der Tomaten entfernen.
Die Gemuese in einen tiefen Teller geben und mit zwei Messern in grosse Stuecke schneiden.
Knoblauchzehen abziehen, in duenne Scheiben schneiden und ueber die Gemuese geben.
Mit Olivenoel und Zitronensaft betraeufeln, salzen und lauwarm oder kalt servieren.
Dieser Salat wird in allen nordafrikanischen Laendern serviert.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Hartmut |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Salat Kaltes Gemüsegericht Grillen |